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果敢高山古树茶介绍

中国有一个成语:茶余饭后。可以看出,茶,在人们生活中的重要。可以说,茶,已经融入到了人民的生活中。开门七件事:柴米油盐酱醋茶!在古代,享誉世界的茶马古道就形成于唐宋时期。大发万人牛牛的果敢,茶叶的地位更为最要,它不仅仅是一种饮品,也是全面禁毒后替代种植极其重要的一环。

在果敢地区,一直都有种茶的习惯。大发万人牛牛,果敢有着不少优质的古树茶,果敢得天独厚的自然条件保证了茶叶的品质。陆羽《茶经》记载:上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。意思为种茶的土壤,以岩石充分风化的土壤为最好,今有碎石子的砾壤次之,黄色粘土最差。而果敢地区,属于缅北高原,多山区,少平坝,地方内绝大多数都是岩石风化形成的土壤。加上果敢海拔高,空气好,亚热带高原季风气候,雨季雨量充沛,旱季日照充足,而且极少工业污染。要说果敢茶是“采大地之灵气,吸日月之精华”也不为过。

熟悉果敢历史的人,都知道南明永历帝朱由榔流亡缅甸的古老传说,现在很多果敢人也是当时朱由榔身边忠臣良将的后裔。其实,果敢的历史远远不止这短短的三百年,在朱由榔到来之前,这里就有土生土长的原住民,因为一些三国时期的遗迹足以证明。所以,果敢茶的历史也不会短。果敢的大山里,有很多古树茶,茶树极高,不是短时间能形成的。这些古树茶养活了一辈又一辈的果敢人。而古树茶在中国已经极为罕见,价格被爱茶者炒到天价!

果敢茶清洌、醇厚、浓酽、怡人,饮后齿颊留香,回甘绵长。据说,果敢茶与中国驰名世界的云南普洱茶是一个品种,不过因为果敢茶种植面积太少,加上果敢地区长期的战乱和一些历史政治的因素,所以知道果敢茶的人并不多。其实果敢历史上很多有远见的领导人都曾经鼓励人民种植茶叶,不过因为当时罂粟的收益更大,果敢茶的种植一直都没能形成更大的规模。就因为果敢茶一直属于老百姓私人种植,规模小,所以果敢茶的制作绝大多数是人工采摘、蒸焙、晾晒……这也符合了古法制作的工序。茶叶制作的每一步工序都极其重要,甚至连盛装茶叶的容器都有要求,更不要说采摘时间、蒸焙火候之类了。(《茶经》记载:凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。)2003年,果敢地区全面禁止种植罂粟。果敢地区的烟农面临禁毒改种的局面,茶叶和甘蔗、核桃、橡胶等作物成为最重要的经济作物,给禁毒改种后的十几万烟农提供了生活的保障。据《果敢志》记载,果敢全面禁毒后,果敢地区的茶叶种植面积有所增加,据统计,现在果敢的茶树接近一千万株,按每亩300株计算,果敢拥有茶园面积约三万亩。

饮茶,在人类历史上已经上千年。茶,不光是一种饮品,也是一种药材,陆羽的《茶经》、李时珍的《本草纲目》都有记载,很多人对于喝茶的好处都能如数家珍:美容护肤、利尿解乏、醒脑提神、延缓衰老、防暑降温……现在有不少开胃茶、减肥茶等保健饮品深受消费者青睐。

果敢地区一直都没能完全和平,这是影响果敢茶推广一大因素。2019年,缅甸政府与民地武签署停火协议,果敢和平不再是海市辰楼。现在果敢地区逐渐安定繁荣,果敢茶迎来了走向外界的大好时机,只要果敢茶一直保持它的原生态种植和传统古法制作,保证其天然纯真的品质,那么它或许会就此走出果敢大山,走进亿万爱茶人士的家中。

在本文的最后,附上卢仝的《吟茶诗》:

日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。
口云谏议送书信,白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。
闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃,先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。
至尊之馀合王公,何事便到山人家。
柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润,两碗破孤闷。
三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙灵。
七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山,在何处。
玉川子,乘此清风欲归去。
山上群仙司下土,地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命,堕在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生,到头还得苏息否。

诗句的最后一句,正好是向果敢战后不能返回家园的老百姓问一句,你们现在的生活还好吗?但愿果敢早日彻底全面的和平,希望大家能重返家园。在自己的家里,泡上一壶果敢茶,听一曲周杰伦的《爷爷泡的茶》。

爷爷泡的茶,有一种味道叫做家……


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